{"id":6962,"date":"2026-05-14T12:15:47","date_gmt":"2026-05-14T10:15:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alsacienne-cyclo.org\/?p=6962"},"modified":"2026-04-06T17:31:42","modified_gmt":"2026-04-06T15:31:42","slug":"cyclisme-et-dietetique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alsacienne-cyclo.org\/fr\/cyclisme-et-dietetique\/","title":{"rendered":"Cyclisme et di\u00e9t\u00e9tique"},"content":{"rendered":"<p>Le cyclisme est un sport particuli\u00e8rement exigeant qui oblige \u00e0 contr\u00f4ler son alimentation pour performer notamment dans vos \u00e9preuves, comme L\u2019Alsacienne.<br \/>\nLa pr\u00e9servation de la sant\u00e9, la r\u00e9cup\u00e9ration, et donc les performances, d\u00e9pendent de cet aspect di\u00e9t\u00e9tique essentiel.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Une di\u00e9t\u00e9tique \u00e0 la port\u00e9e de tous<\/h2>\n<p>Les bases d\u2019une bonne di\u00e9t\u00e9tique sont g\u00e9n\u00e9ralement connues. 8 grandes r\u00e8gles vous sont utiles en cyclisme :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Varier les aliments<\/strong>, afin de respecter une bonne r\u00e9partition entre glucides, protides et lipides, et assurer un apport \u00e9quilibr\u00e9 en vitamines et min\u00e9raux.<\/li>\n<li><strong>Ne pas supprimer une famille d\u2019aliments sans v\u00e9ritable raison<\/strong> ou sans \u00eatre certain de compenser les \u00e9ventuels manques. (Un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien impose notamment une attention di\u00e9t\u00e9tique particuli\u00e8re afin de garantir un apport suffisant en prot\u00e9ines et en fer).<\/li>\n<li><strong>Pensez aux l\u00e9gumineuses.<\/strong> Cuisin\u00e9s avec des f\u00e9culents, ils permettent justement d\u2019associer les acides amin\u00e9s essentiels.<\/li>\n<li><strong>Privil\u00e9gier les produits bruts et non<\/strong> transform\u00e9s qui renferment g\u00e9n\u00e9ralement des graisses et des sucres cach\u00e9s, ainsi que des additifs peu recommandables.<\/li>\n<li><strong>\u00c9viter les sucres rapides<\/strong> qui doivent \u00eatre r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation durant l\u2019effort, ou aux petits plaisirs tr\u00e8s exceptionnels.<\/li>\n<li><strong>La r\u00e8gle des cinq fruits et l\u00e9gumes par jour<\/strong> reste valable, pour les fibres, les vitamines et les min\u00e9raux.<\/li>\n<li><strong>Limitez fortement les graisses cuites,<\/strong> mais assurez-vous par contre de consommer chaque jour une huile v\u00e9g\u00e9tale de qualit\u00e9 (olive, lin, colza, tournesol, noix\u2026) en agr\u00e9mentant salades ou p\u00e2tes. Ces huiles apportent les acides gras indispensables.<\/li>\n<li>Bien \u00e9videmment, <strong>s\u2019hydrater suffisamment au quotidien<\/strong> fait \u00e9galement partie des r\u00e8gles de base, sans n\u00e9cessit\u00e9 de tomber dans des exc\u00e8s. Le signe le plus fiable reste la couleur des urines qui devraient rester jaune claire (et non fonc\u00e9 ou ambr\u00e9).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Concr\u00e8tement, respecter ces quelques r\u00e8gles ne semble pas difficile, la di\u00e9t\u00e9tique consistant avant tout \u00e0 adopter de saines habitudes. On peut relever qu\u2019elle commence au magasin, par un acte d\u2019achat r\u00e9fl\u00e9chi.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Nos conseils d&#8217;alimentation avant l&#8217;\u00e9v\u00e8nement<\/h2>\n<p>Cr\u00e9\u00e9 \u00e0 la fin des ann\u00e9es 60 pour l\u2019alimentation les skieurs de fond avant un objectif longue distance, <strong>le r\u00e9gime dit \u00abscandinave\u00bb* <\/strong>a \u00e9t\u00e9 mis en avant \u00e9galement en cyclisme dans les ann\u00e9es 80. Mais les retours d\u2019exp\u00e9rience ont souvent \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s discutables. La meilleure strat\u00e9gie semble donc \u00eatre celle qui consiste \u00e0 \u00e9viter une nourriture trop d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e, en augmentant tout de m\u00eame la proportion de glucides les trois jours qui pr\u00e9c\u00e8dent l\u2019objectif. Le but est de stocker un maximum de glycog\u00e8ne dans le foie et les muscles. Durant l\u2019\u00e9preuve, il fournira le sucre, carburant de l\u2019effort.<\/p>\n<p>Concr\u00e8tement, <strong>\u00e0 partir du jeudi matin pr\u00e9c\u00e9dent<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.alsacienne-cyclo.org\/\"><strong>l\u2019Alsacienne<\/strong><\/a>, votre repas comprendra <strong>une ration de f\u00e9culents<\/strong> (p\u00e2tes, riz, \u2026) \u00e0 chaque repas. Les portions doivent toutefois rester raisonnables et la<strong> bonne hydratation quotidienne <\/strong>assur\u00e9e. Surtout, attention au pi\u00e8ge de la fameuse \u00ab pasta party \u00bb la veille du d\u00e9part ! Celle-ci ne fera que perturber la digestion et fatiguer votre organisme.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.alsacienne-cyclo.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Ravitaillement-lalsacienne-scaled-1.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6965 size-large\" src=\"https:\/\/www.alsacienne-cyclo.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Ravitaillement-lalsacienne-1024x680.jpg\" alt=\"Coureurs cyclistes prenant une ration de nourriture lors d'un ravitaillement sur l'un des parcours cyclosportifs\" width=\"1024\" height=\"680\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Se ravitailler pendant l\u2019effort<\/h2>\n<p>Le jour J, le but sera <strong>de tenir la distance en \u00e9vitant hypoglyc\u00e9mie ou d\u00e9shydratation<\/strong>. <a href=\"https:\/\/www.alsacienne-cyclo.org\/fr\/parcours-cyclosportive-randonnee-velo\/parcours-randonnee-50-km\/\">Rando 50<\/a> ou<a href=\"https:\/\/www.alsacienne-cyclo.org\/fr\/parcours-cyclosportive-randonnee-velo\/parcours-cyclosportive-170-km\/\"> Gran Fondo 170<\/a>,\u2026 il est \u00e9vident que la strat\u00e9gie de ravitaillement sera bien diff\u00e9rente !<\/p>\n<p><strong>Sur de courtes distances<\/strong>, une prise d\u2019aliments toutes les trente minutes (de type barres \u00e9nerg\u00e9tiques ou fruits secs) permet d\u2019apporter du glucose rapidement et d&#8217;\u00e9pargner ainsi le glycog\u00e8ne en r\u00e9serve. Dans les bidons, de l\u2019eau avec un peu de sirop fera alors l\u2019affaire.<\/p>\n<p><strong>Sur des \u00e9preuves de plus de trois heures<\/strong>, le plus important est de penser au ravitaillement d\u00e8s les premiers kilom\u00e8tres en \u00ab mettant la main \u00e0 la poche \u00bb** r\u00e9guli\u00e8rement. Mais les sp\u00e9cialistes des longues distances connaissent bien \u00ab le d\u00e9go\u00fbt du sucr\u00e9 \u00bb et l\u2019id\u00e9al est donc de varier les r\u00e9approvisionnements alimentaires. Pensez aux mini-sandwichs ou aux bananes par exemple, et r\u00e9servez les apports tr\u00e8s sucr\u00e9s ou les gels pour les d\u00e9buts de cols ou pour la fin de parcours. Les bidons peuvent quant \u00e0 eux \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s avec un produit di\u00e9t\u00e9tique \u00e0 base de maltodextrine. Ils seront remplis aux points de ravitaillement avec de l\u2019eau qui peut suffire si les apports solides restent bien pens\u00e9s.<\/p>\n<p>Enfin, quel que soit le parcours, vous pouvez choisir aussi <strong>de profiter des petits extras qui sont parfois offerts<\/strong> par l\u2019organisateur (d\u00e9gustation de charcuterie ou de fromage local par exemple)\u2026juste pour conjuguer cyclisme et plaisir bien s\u00fbr !<\/p>\n<p><em>*Le r\u00e9gime dissoci\u00e9 scandinave (RDS) pr\u00e9conisait de supprimer totalement les glucides durant trois jours (de J-6 \u00e0 J-3) puis, au contraire, ne manger quasiment plus que des glucides les trois jours suivants (de J-3 au jour de l\u2019\u00e9preuve). L\u2019id\u00e9e \u00e9tait de vider les r\u00e9serves pour mieux les remplir ensuite. Les diff\u00e9rents troubles observ\u00e9s fr\u00e9quemment ont amen\u00e9 \u00e0 \u00ab adoucir \u00bb la m\u00e9thode et propos\u00e9 un r\u00e9gime dissoci\u00e9 modifi\u00e9 (RDM), moins restrictif.<\/em><\/p>\n<p><em>**Mettre la main \u00e0 la poche : expression connue du cyclisme illustrant le fait de chercher dans la poche du maillot son ravitaillement.<\/em><\/p>\n<p>\u00c9ric GEHIN<\/p>\n<p><em>Conseiller sportif Brevet\u00e9 d\u2019Etat<br \/>\nDU Biologie de l\u2019Entra\u00eenement<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le cyclisme est un sport particuli\u00e8rement exigeant qui oblige \u00e0 contr\u00f4ler son alimentation pour performer notamment dans vos \u00e9preuves, comme L\u2019Alsacienne. La pr\u00e9servation de la sant\u00e9, la r\u00e9cup\u00e9ration, et donc les performances, d\u00e9pendent de cet aspect di\u00e9t\u00e9tique essentiel. 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